Ristorante Posta
Dopo aver frequentato la scuola Alberghiera di Losanna tra il 2004 e il 2008, Francesco Donati, il titolare, torna in Ticino e si stabilisce a Lugano. Le diverse esperienze lavorative maturate durante e post Università gli permettono di ritirare l’Osteria Trani, locale storico del Luganese fine 2011. Da ottobre 2020 diventa proprietario anche dello storico Ristorante della Posta a Carona.
Splendido e pittoresco paese carateristico, Carona, si trova a 15 minuti dal centro di Lugano. Il nucleo storico, il parco San Grato e l’eccezionale patrimonio storico e artistico ne fanno un destinazione perfetta durante un soggiorno in Ticino.
Il ristorante della Posta si trova nel nucleo del Paese, vanta un bellissimo giardino ombreggiato da Glicini centenari e da una splendida magnolia. L’ambiente caloroso e tradizionale all’interno ricorda le osterie di una volta. Potrete gustare pietanze della tradizione ticinese e italiana vicino al camino della sala principale. Mentre La cantina a vista nasconde numerose referenze locali ed internazionali.
Gli chef Alessandro Calvarese e Jacopo Rovetini, rispettivamente Piemontese e Toscano, con l’aiuto di Giuseppe, sono a vostra completa disposizione per farvi scoprire le loro ricette.
In sala, Francesco Mennoia, gerente del ristorante, appassionato di enogastronomia si farà un piacere di accompagnarvi durante la vostra visita al Ristorante della Posta.
Vi auguro un felice momento al Posta!!
Francesco
IL TEAM
Alessandro Calvarese
Giuseppe Modica
Francesco Donati
Fabio Galluzzo
Andrea Vismara
Antonio Lombardo
IL Menu
I nostri antipasti…
IIl paté di fegatini di pollo, marmellata al rabarbaro e toast 9.00
Il minestrone di verdure, crostini di pane croccante e parmigiano 12.00
La tarte tatin di carciofi, uovo morbido e formaggio dell’alpe 18.00
L’assortimento di salumi 17.00
La battuta di manzo al coltello e croccante di pane 17.00
La tartare di tonno, riduzione di salsa soja, limone e olio EVO 19.00
Il tomino vodese abbrustolito servito con verdure 16.00
Le crocchette di baccalà mantecato e insalatina di puntarelle 17.00
Il sandwich di pesce spada fritto, cavolo cappuccio e salsa aioli 21.00
Se preferite un primo…
Gli gnocchi fatti in casa alla sorrentina 14.00/22.00
I Classici ravioli del Plin al sugo di brasato 16.00/25.00
Il risotto agli asparagi mantecato al blu di capra 25.00
La classica lasagna 17.00
La classica carbonara di Alessandro 19.00
I mezzi paccheri con luganighetta e friarielli 22.00
Le tagliatelle fatte in casa, sugo alla genovese di tonno 23.00
I nostri secondi
L’entrecôte di manzo svizzero ai ferri e burro “Café de Paris” 39.00
La lombatina di coniglio in porchetta, polenta nostrana 29.00
Il classico Ossobuco di vitello con purea di patate ratte 39.00
La tagliata all’antica di Secreto Iberico 31.00
Il polletto al mattone (500gr), friggitelli e panissa di ceci 31.00
Il Cordon bleu di vitello del Posta 42.00
L’hamburger del Posta, pane al sesamo e carne di manzo CH. 27.00
Il goulash di polpo speziato, vino rosso e peperoni 35.00
Il filetto di tonno cotto al rosa, salsa agrodolce. 37.00
Tutti i nostri secondi vengono serviti con verdure di stagione
Per finire in bellezza…
L’assortimento di formaggi 18.00
La mousse di cioccolato, yogurt, croccante di caramello salato 10.00
La nostra panna cotta 9.00
La millefoglie caramellata e crema Chantilly alla fava di Tonka 12.00
La spuma fredda allo zabaione e frollini di meliga 11.00
La selezione di gelati e sorbetti 4.00
Il semifreddo del momento.. 11.00
Si prega di avvisare il personale di servizio in caso di allergie e/o intolleranze
Provenienze: Pesci: FAO, Grecia, AU Carni e salumi: CH/Arg*/IT/UY/GB*
*Può essere stato prodotto con sostanze ormonali per aumentare le prestazioni degli animali
Clicka per scaricare
