Ristorante Posta
Dopo aver frequentato la scuola Alberghiera di Losanna tra il 2004 e il 2008, Francesco Donati, il titolare, torna in Ticino e si stabilisce a Lugano. Le diverse esperienze lavorative maturate durante e post Università gli permettono di ritirare l’Osteria Trani, locale storico del Luganese fine 2011. Da ottobre 2020 diventa proprietario anche dello storico Ristorante della Posta a Carona.
Splendido e pittoresco paese carateristico, Carona, si trova a 15 minuti dal centro di Lugano. Il nucleo storico, il parco San Grato e l’eccezionale patrimonio storico e artistico ne fanno un destinazione perfetta durante un soggiorno in Ticino.
Il ristorante della Posta si trova nel nucleo del Paese, vanta un bellissimo giardino ombreggiato da Glicini centenari e da una splendida magnolia. L’ambiente caloroso e tradizionale all’interno ricorda le osterie di una volta. Potrete gustare pietanze della tradizione ticinese e italiana vicino al camino della sala principale. Mentre La cantina a vista nasconde numerose referenze locali ed internazionali.
Gli chef Alessandro Calvarese e Jacopo Rovetini, rispettivamente Piemontese e Toscano, con l’aiuto di Giuseppe, sono a vostra completa disposizione per farvi scoprire le loro ricette.
In sala, Francesco Mennoia, gerente del ristorante, appassionato di enogastronomia si farà un piacere di accompagnarvi durante la vostra visita al Ristorante della Posta.
Vi auguro un felice momento al Posta!!
Francesco
IL TEAM
Alessandro Calvarese
Francesco Donati
Francesco Mennoia
Giuseppe Modica
Jacopo Rovetini
IL Menu
I nostri antipasti…
Il minestrone di verdure, crostini di pane croccante, parmigiano 12.00
Il tagliere del cacciatore, terrina, salumi e marmellata rossa 16.00
La tartare di manzo battuta al coltello e croccante di pane 16.00/32.00
La tartare di pesce, secondo disponibilità del giorno… 18.00
La sella di lepre ripiena, pera cotta al Merlot e cavolo rosso 17.00
Il carpaccio di polipo, pomodori, acciughe, olio extra vergine 16.00
Il crudo di “Emma”, burrata, prosciutto e salsa verde 17.00
Il petto d’anatra all’arancia, crostone di pane e purea di zucca 14.00
Il flan di porcini, fonduta di formaggio e cavolo rosso croccante 15.00
Il tomino vodese, funghi trifolati e verdurine 14.00
Se preferite un primo…
Gli gnocchi fatti in casa, crema di zucca, gallinacci e chips d’arachide 23.00
I ravioli ripieni di blu di capra, salsa di noci e speck croccante 25.00
Il risotto ai porcini e Castelmagno 26.00
Le pappardelle di grano saraceno al ragù di selvaggina 26.00
La calamarata, pomodoro, triglia e crumble di olive nerei 26.00
La classica Carbonara di Alessandro 19.00
I nostri secondi
L’entrecôte di Angus alla piastra, röstie di patate, cavoli di bruxelles 39.00
Il medaglione di alce, cavolo rosso, spätzli e marmellata ai ribes 41.00
Le guancette di cinghiale in umido con polenta 29.00
La suprema di faraona farcita ai funghi e luganighetta 33.00
Le costolette di capriolo, crema di patate dolci e verdure 42.00
Il lingotto di ombrina al pistacchio, salsa al burro bianco 27.00
Il filetto di salmone croccante, spuma bernese e le sue uova 29.00
Per finire in bellezza…
L’assortimento di formaggi 17.00
Il nostro tiramisù 9.00
Il cuore morbido di cioccolato, salsa alla vaniglia (11 min) 11.00
La crostatina alle castagne, meringa all’italiana e gelato 12.00
La selezione di gelati e sorbetti 4.00
Il dolce del giorno... 8.00
Si prega di avvisare il personale di servizio in caso di allergie e/o intolleranze
Provenienze: Pesci: FAO, Grecia, AU Carni e salumi: CH/Arg*/IT/UY/GB*
*Può essere stato prodotto con sostanze ormonali per aumentare le prestazioni degli animali
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